Bal Sırlı Bahar Limonlu ve Kuşkonmazlı Zeytinyağlı Kek
Narin kuşkonmaz uçları ve parlak limon kabuğu rendesiyle bezenmiş, tatlı bal sosuyla tamamlanan enfes nemli bir zeytinyağlı kek. Bu zarif bahar tatlısı, her dilimde mevsimin en güzel ürünlerini kutlar.
Malzemeler
- 200g çok amaçlı un
- 150g toz şeker
- 3 büyük yumurta
- 150ml sızma zeytinyağı
- 100ml tam yağlı süt
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 2 limon, rendesi ve suyu
- 150g taze kuşkonmaz uçları, boylamasına yarıya kesilmiş
- 3 yemek kaşığı sıvı bal
- 1 yemek kaşığı ılık su
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Pudra şekeri, serpmek için
Hazırlanışı
Fırını 180°C (fanlı 160°C) olarak önceden ısıtın ve 23 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp tabanını fırın kağıdıyla kaplayın.
Kuşkonmaz uçlarını tuzlu kaynar suda 90 saniye haşlayın, ardından buz suyuna daldırın ve tamamen kurulayın.
Büyük bir kasede yumurtalar ve toz şekeri yaklaşık 3 dakika boyunca açık renkli ve köpüklü olana kadar çırpın.
Çırparak zeytinyağını yavaşça ekleyin, ardından süt, vanilya özü, limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
Un, kabartma tozu ve tuzu ıslak malzemelerin üzerine eleyin ve topak kalmayacak şekilde nazikçe katlayarak karıştırın.
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve kuşkonmaz uçlarını üzerine hafifçe yüzeye bastırarak düzenleyin.
35-40 dakika boyunca altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan şiş temiz çıkana kadar pişirin.
Kek 10 dakika soğurken bal, ılık su ve kalan limon suyunu çırparak sosu hazırlayın.
Keki servis tabağına ters çevirin, bal sosuyla gezdirin ve servis etmeden önce hafifçe pudra şekeri serpin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
