Bahar Kuşkonmaz Miso Buddha Kasesi Çıtır Tofu ve Turşu Turp ile
Yumuşak bahar kuşkonmaz, umami açısından zengin miso sosu ve altın rengi çıtır tofu içeren besleyici bir tahıl kasesi. Bu canlı vejetaryen kase mevsimsel ürünlerin en iyisini tatmin edici dokularla kutlar
Malzemeler
- 300g kahverengi pirinç
- 400g sıkı tofu, sıkıştırılmış ve küp şeklinde kesilmiş
- 400g taze kuşkonmaz, temizlenmiş ve 5cm parçalara kesilmiş
- 200g edamame fasulyesi, kabukları çıkarılmış
- 8 turp, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı pudra şekeri
- 200g salatalık, dilimlenmiş
- 2 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
- 3 yemek kaşığı beyaz miso macunu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı soya soyu
- 1 yemek kaşığı maple şurubu
Hazırlanışı
Kahverengi pirinci paket talimatlarına göre pişirin, ardından bir tarafa alın ve sıcak tutun.
Pirinç sirkesi ve şekeri küçük bir kasede karıştırın, dilimlenmiş turpları ekleyin ve en az 15 dakika turşulanması için bir tarafa alın.
Tofuyu 10 dakika boyunca mutfak kağıdı arasında sıkıştırarak fazla nemini çıkarın, ardından 2cm küplere kesin.
Büyük yapışmaz bir tavada bitkisel yağı orta-yüksek ısıda ısıtın ve tofu küplerini 8-10 dakika pişirin, ara sıra çevirerek tüm tarafları altın rengi ve çıtır olana kadar.
Kuşkonmaz parçalarını 3-4 dakika buharla veya haşlayın, yapı bozulana kadar ve parlak yeşil renk elde olana kadar, ardından soğuk su altında soğutun.
Edamame fasulyelerini kaynar suda 3 dakika pişirin, ardından süzün.
Miso macunu, tahini, soya soyu, maple şurubu, ılık su, sarımsak ve zencefili bir kasede çırpın, düzgün bir sos elde olana kadar.
Sıcak pirinci dört kasede bölüştürün ve kuşkonmaz, çıtır tofu, edamame, salatalık ve süzülmüş turşu turplarını üzerine yerleştirin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
