Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatmaya alın. Erişteyi paket talimatlarına göre al dente olana kadar pişirin, ardından süzün ve 60ml makarna suyunu rezerve edin.

Erişte pişerken, soy sosunu, pirinç sirkesini, susam yağını ve kahverengi şekeri küçük bir kaseye koyun ve şeker çözünene kadar çırpın.

Bitkisel yağı küçük bir tencerede orta ısıda ısıtın, yaklaşık 2 dakika pırıltılı hale gelene kadar. Isıdan alın ve dikkatli bir şekilde kıyılmış sarımsağı ve chili pullarını ekleyin, sıcak yağda 30 saniye sizzle yapmasını sağlayın.

Süzülmüş erişteyi büyük bir karıştırma kasesine yerleştirin. Sıcak chili sarımsak yağını hemen eriştenin üzerine dökün.

Soy sosu karışımını ekleyin ve her şeyi sert bir şekilde karıştırın. Daha iyi kaplaması için gerekirse rezerve edilmiş makarna suyunu bir defada bir yemek kaşığı ekleyin.

Erişteyi dört kaseye bölün ve dilimlenmiş bahar soğanı, kavrulmuş susam tohumu ve istenirse julienne salatalıkla üzerine koyun. Sıcakken hemen servis edin.