Taze Fesleğen ve Balzamik Sosuyla Bahar Burrata Prosciutto Rulolari
Kremsi burratanın nazik prosciutto ile sarıldığı, taze fesleğen ve tatlı balzamik redüksiyonuyla tamamlanan zarif İtalyan mezeler. Bahar eğlenceleri veya hafif bir antipasto için mükemmel.
Malzemeler
- 2 top taze burrata peyniri (her biri 125g)
- 8 dilim prosciutto di Parma
- 16 taze fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı balzamik sos
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul deniz tuzu
- 100g taze roka
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 8 kiraz domates, yarıya kesilmiş
Hazırlanışı
Burratayı ambalajından çıkarın ve kağıt havluyla nazikçe kurulayın. Hafifçe yumuşaması için oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Her burrata topunu, kremsi merkezini koruyarak dikkatli bir şekilde 4 eşit dilime kesin.
Prosciutto dilimlerini temiz bir çalışma yüzeyine yayın. Her dilimin üzerine 2 taze fesleğen yaprağı koyun.
Her prosciutto diliminin dar ucuna bir burrata dilimi yerleştirin ve kenarları içe katlayarak yavaşça rulo yapın.
Taze rokayı servis tabağına dizin ve üzerine limon suyu ile 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Burrata rulolarını diz tarafı aşağı gelecek şekilde rokanın üzerine yerleştirin.
Yarıya kesilmiş kiraz domatesleri ruloların etrafına serpin.
Kalan zeytinyağını ve balzamik sosu ruloların üzerine zikzak çizerek gezdirin.
Pul deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Burrata hâlâ kremsi iken hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
