Çıtır Bang Bang Karides Kaselerinde Jasmine Pirinç ve Bahar Sebzeleri
Kremsı, tatlı ve baharatlı bang bang sosunda tosslanmış çıtır altın karides, kabarık jasmine pirinç ve taze bahar sebzeleri üzerinde servis edilir. Bu resepsiyon favorisi kasesi 20 dakikadan az sürede hazırlanır ve lezzetli bir hafta içi akşam yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler
- 450g büyük çiğ karides, kabukları soyulmuş ve damarlı
- 60g mısır nişastası
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı siyah biber
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 120g mayonez
- 3 yemek kaşığı tatlı chili sosu
- 1 yemek kaşığı sriracha sosu
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 300g jasmine pirinç, paket yönergelerine göre pişirilmiş
- 150g kıymık mor lahana
- 1 büyük salatalık, dilimlenmemiş
- 2 orta havuç, julienne veya kıymık
- 100g edamame fasülyesi, kabukları soyulmuş
- 2 bahar soğanı, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
Hazırlanışı
Küçük bir kapta mayonez, tatlı chili sosu, sriracha ve pirinç sirkesini çırpıp bang bang sosu hazırlayın. Bir tarafa ayırın.
Karidesleri kağıt havluyla tamamen kurutun. Orta boy bir kapta mısır nişastası, sarımsak tozu, tuz ve biberi birleştirin. Karidesleri karışıma tosslayıp eşit şekilde kaplayın.
Büyük yapışmaz bir tavada veya wokta bitkisel yağı orta-yüksek ateşte tıslayıncaya kadar ısıtın.
Kaplanmış karidesleri tek katman halinde ekleyin ve her taraf 2-3 dakika pişirin, altın, çıtır ve iç sıcaklığı 63°C (145°F) olana kadar pişirin. Karideslerin pembe ve opak olması gerekir.
Çıtır karidesleri temiz bir kaseye aktarın ve bang bang sosunun yarısıyla çimdiklemeye toksatlayarak kaplayın.
Pişmiş jasmine pirinci 4 servis kasesine bölün. Mor lahana, salatalık dilimleri, julienne havuç ve edamame fasülyeleri pirincin etrafına bölümlerde dizin.
Her kasesinin üstüne soslu çıtır karidesleri koyun ve kalan bang bang sosuyla çizgi çekin.
Dilimlenmmiş bahar soğanı ve susam tohumlarıyla süsleyin. Karidesleri hala çıtır iken hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
