ตีไข่และน้ำตาลทรายในชามขนาดใหญ่จนกว่าจะเบาและฟูขึ้น ประมาณ 3 นาที

เพิ่มน้ำผึ้ง นมและวนิลาแสตร์ลงในส่วนผสมไข่และตีจนรวมกัน

โรยแป้งและเบกกิ้งพาวเดอร์ลงในชามและพับเบาๆ จนรวมกัน ปล่อยให้แป้งพักที่อุณหภูมิห้องนาน 15 นาที

ตั้งกระทะไม่ติดลงบนไฟอ่อนและทาน้ำมันพืชเบาๆ เช็ดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษทำความสะอาด

เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อให้เกิดวงกลมขนาด 7 เซนติเมตร ปรุงจนกระทั่งฟองปรากฏบนพื้นผิวและขอบดูตั้ง ประมาณ 2 นาที

พลิกเบาๆ และปรุงอีก 1 นาทีจนกว่าจะมีสีทองอย่างสวยงาม ย้ายไปยังชั้นวางลวดและปิดด้วยผ้าเปียก ทำซ้ำเพื่อทำแพนเค้ก 8 ชิ้น

ตีครีมเบาเย็นด้วยน้ำตาลผงจนกว่าจะเกิดยอดเบาๆ

เอาเสาของสตรอเบอร์รี่ออกและเฉือนเป็นชิ้นบาง ๆ สงวน 4 อันสำหรับตกแต่ง