ในชามขนาดใหญ่ นวดแป้ง ไข่ น้ำหรือน้ำซุปดาชิ และเกลือเข้าด้วยกันจนเกิดแป้งเนียนเรียบ

ผสมกะหล่ำปลีซอยและหอมแขงส่วนใหญ่ลงในแป้งเคลือบให้เสมอกัน

นวดกุ้งด้วยเกลือสักนิด แล้วตั้งไว้ด้านข้าง

ตั้งกระทะแบบไม่ติดไม่เหนียวขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เทแป้งกะหล่ำปลี 1 ใน 4 ลงในกระทะและกระจายให้เป็นวงกลมกว้างประมาณ 15 เซนติเมตร วางกุ้ง 4-5 ตัวด้านบน แล้งกดให้เข้าไปในแป้งเบา ๆ

ปรุงจนกว่าด้านล่างจะเป็นสีทองและกรอบ 4-5 นาที แล้วพลิกอย่างระมัดระวัง

ทำให้สุก 4-5 นาทีต่อไป จนกว่ากุ้งจะเป็นสีชมพูและสุก ถึงอุณหภูมิ 63°C เพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร

ย้ายไปที่จาน และทำซ้ำกับแป้งและกุ้งที่เหลือ เพื่อทำแพนเค้ก 4 ชิ้น