ปรับเตอร์โมสตัทเตอร์ของคุณเป็น 180°C (160°C พัดลม) ทาด่างน้อยๆในจานเนื้อที่ 23x33 เซนติเมตร

วางเมล็ดพิสตาชิโอในเครื่องสำรวจอาหารและผสมจนกว่าจะบดละเอียด โดยปล่อยให้มีชิ้นเล็กชิ้นสำหรับเนื้อสัมผัส ตั้งไว้ด้านข้าง

สำหรับเบชาเมลเมล็ดพิสตาชิโอ: ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่แป้งและตีอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อหุงแป้งดิบ

ค่อยๆ เติมนมอุ่นในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันความเหนบแน่น ปรุงรสต่อเนื่องและกวนเป็นเวลา 8-10 นาทีจนกว่าซอสจะข้นและเคลือบกลับช้อน

เอาออกจากไฟและใส่เมล็ดพิสตาชิโอบด ครึ่งหนึ่งของชีสพาร์เมซาน เมล็ดจันทน์ เกลือ และพริกไทย ตั้งไว้ด้านข้าง

ร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะทอดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ผัดหอมใหญ่และกระเทียมเป็นเวลา 2 นาทีจนนุ่ม

ใส่ชิ้นหน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหาร 3-4 นาทีจนกว่า ใส่ลูกถั่วและผักโขมหวาน ปรุงอาหารจนกว่าผักโขมจะเฉา ประมาณ 2 นาทีจนกว่า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเศษเปลือกมะนาว

ในชามเล็กๆ ผสมริคอตตาด้วยเกลือและพริกไทยกำลังน้อย

ราดชั้นบางของเบชาเมลเมล็ดพิสตาชิโอในด้านล่างของจานที่เตรียมไว้ จัดเรียงแผ่นลาซาญ่าชั้นหนึ่งไว้ด้านบน

เพิ่มหนึ่งในสามของส่วนผัก ริคอตตาจำนวนมาก และเบชาเมลเพิ่มเติม ทำซ้ำชั้นสองครั้งให้มากขึ้น โดยจบด้วยเบชาเมล

โรยชีสพาร์เมซานส่วนที่เหลือบนหน้าเรียบร้อย

ปิดด้วยฟอยล์และเนื้อที่เอา 25 นาที เอาฟอยล์ออกและเนื้อที่เอาต่อเนื่อง 20-25 นาทีจนกระจ่างและฟูขึ้น

ปล่อยให้ลาซาญ่าพักผ่อน 10 นาทีก่อนตัด ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดและเสิร์ฟ