ใช้ความร้อนน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ในระดับความร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มไส้กรอกหมูอิตาลี แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยชุ่มไม้ปาร์เก้ปรุงอาหารจนเหลือบและสุกได้ดี โดยอุณหภูมิภายในถึง 74°C (165°F) ย้ายไปที่จานและวางไว้ข้าง ๆ

ในกระทะเดียวกัน เพิ่มน้ำมันมะกอกที่เหลือในระดับความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมสับและผัดให้หอมประมาณ 30 วินาที

เพิ่มมะเขือเทศแห้ง ครีมหนา และครีมชีสลงในกระทะ คนต่อเนื่องจนครีมชีสละลายและซอสเรียบเนียนประมาณ 2-3 นาที

ผสมชีสพาร์เมซาน่า เซ่นโทซิ่งอิตาลี และเฟลคพริกแดง ต้มไฟเล็กน้อยประมาณ 2 นาทีจนซอสข้นตัวเล็กน้อย

เพิ่มผักโขมสดใหม่ลงในซอสและคนจนเหี่ยวตัวประมาณ 1-2 นาที

นำไส้กรอกที่ปรุงแล้วกลับมายังกระทะและโยนเพื่อรวมเข้ากับซอส

เพิ่มนูดเดิลซูคินี่ที่สปิรัลไลซ์โยนลงในกระทะโดยตรง โยนเบา ๆ ประมาณ 2-3 นาทีจนนูดเดิลนุ่มเพียงเล็กน้อยแต่ยังคงมีกำลังเคี้ยว

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติของคุณ เสิร์ฟทันทีโดยตกแต่งด้วยใบโหระพาสดใหม่และชีสพาร์เมซาน่าเพิ่มเติมหากต้องการ