อุ่นย่างเตาอบให้สูงและวางชั้นวางให้ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 15 เซนติเมตร

หั่นหน่อไม้ฝรั่งออกเป็นชิ้นขนาด 3 เซนติเมตร แยกปลายสดออกจากลำต้น

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ นม พาร์เมซานบด เกลือ พริกไทยดำ และดารชูกให้รวมกันเป็นอย่างดี

ตั้งกระทะเคลือบไม่มีสารเชื่อมขนาด 25 เซนติเมตรที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบบนไฟปานกลาง

เติมหอมอ่อนและลำต้นหน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะ ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนนุ่มขึ้นเล็กน้อย

เติมกระเทียมและปลายหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงต่ออีก 2 นาทีจนมีกลิ่นหอมและหน่อไม้ฝรั่งยังคงเขียวสดใจแต่เหนียว

ลดไฟเป็นปานกลาง-ต่ำและเทส่วนผสมไข่ลงบนผักในกระทะอย่างสม่ำเสมอ

ตักริคอตต้าชีสเพียงเล็กน้อยลงบนพื้นผิวฟริตตาต้า เว้นระยะห่างเท่าๆกัน

ปรุงโดยไม่รบกวนเป็นเวลา 8-10 นาทีจนกระทั่งขอบแข็งตัวแต่ตรงกลางยังเปียกเล็กน้อย

โอนกระทะไปที่เตาอบและย่างเป็นเวลา 3-4 นาทีจนกระทั่งด้านบนเป็นสีทองและบวม และฟริตตาต้าแข็งตัวเต็มที่ตรงกลาง

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้นิ่งเป็นเวลา 2 นาทีก่อนโรยด้วยใบโหระพาและใบคราวต์สดใหม่

หั่นเป็นชิ้นกิมมิก์และเสิร์ฟอุ่นหรือในอุณหภูมิห้อง