ล้างและเช็ดหน่อไม้ฝรั่งให้แห้งสนิท จากนั้นตัดปลายไม้แห้งออก (ประมาณ 2-3 เซนติเมตรจากด้านล่าง)

ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ มิกซ์กับน้ำมันมะกอก กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยดำจนกระทั่งเคลือบเท่าๆ กัน

อุ่นเตาอบลมร้อนให้ถึง 200°C (400°F) เป็นเวลา 2-3 นาที

จัดเรียงหน่อไม้ฝรั่งเป็นชั้นเดียวในตะกร้าเตาอบลมร้อน หลีกเลี่ยงการจัดเรียงที่หนาเกินไป อบเป็นมุมหากจำเป็น

อบด้วยลมร้อนเป็นเวลา 6-8 นาที เขย่าตะกร้าตรงกลาง จนกว่าหน่อไม้ฝรั่งจะนุ่มนวลและมีสีเหนียวเล็กน้อยที่ปลาย

นำหน่อไม้ฝรั่งที่อบแล้วมาใส่จานเสิร์ฟ และโรยชีสพาร์เมซานสไลด์ละเอียดและเศษเลมอนให้สด

เพิ่มพริกแดงป่นหากต้องการ และเสิร์ฟพร้อมชิ้นเลมอนข้างๆ สำหรับบีบให้ออกมา