ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางสูง ใส่น้ำมันโอลีฟ 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อร้อน ใส่ไส้กรอกอิตาเลียนลงไป กระแทกให้เป็นชิ้นเล็กด้วยช้อนไม้ หุงประมาณ 8-10 นาทีจนสุก อุณหภูมิภายในถึง 74 องศาเซลเซียส ตักขึ้นวางจานไว้

ในกระทะเดิม ใส่น้ำมันโอลีฟที่เหลือและกระเทียม ผัดให้หอม ประมาณ 30 วินาที ระวังอย่าให้ไหม้

ใส่มะเขือเทศตากแดดและเครื่องเทศอิตาเลียน ผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาทีเพื่อให้ออกรสชาติ

เทครีมหนาลงไป ปรุงให้เดือดเล็กน้อย หุงอีก 3-4 นาทีจนซอสเหนียวข้นเล็กน้อย

ใส่ผักปั่นลงไป หุงจนเหี่ยวเพียง 1-2 นาที

ใส่ชีสพาร์เมซาน เกลือ พริกไทย และพริกแดง ผัดให้ชีสละลายและซอสเนียนลื่น

ใส่ไส้กรอกที่หุงสุกแล้ว ผัดให้เข้ากับซอสครีม

ใส่ซูกคินี่นูดเลส์ ผัดอ่อนๆ 2-3 นาทีจนเสียบเล็กน้อยแต่ยังคงเ脆สดใจ