ในชามเล็ก รวมโยเกิร์ตกรีก แตงกวาสไลด์ ดิลล์ ครึ่งหนึ่งของกระเทียมบด และน้ำมะนาวเพื่อทำซอสซัตซิกี ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ในชามใหญ่ รวมเนื้อไก่งวงบด เฟตาบดหยาบ มะเขือเดือยอบแห้ง โหระพาสดใหม่ พาร์สเลย์ กระเทียมที่เหลือ โหระพาแห้ง เกลือ และพริกไทยดำ ผสมอย่างเบาจนรวมกันเท่านั้น ระวังไม่ให้ทำงานกับเนื้อมากเกินไป

แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน และหล่นให้เป็นแพตตี้หนา 2 เซนติเมตร สร้างการเยื้องเล็กน้อยในกลางแต่ละแพตตี้เพื่อป้องกันการพองระหว่างการปรุงอาหาร

ตั้งอุณหภูมิย่างหรือกระทะย่างที่อุณหภูมิสูงปานกลาง และทาน้ำมันเบาบนตะแกรง ย่างเบอร์เกอร์ไก่งวงเป็นเวลา 5-6 นาทีต่อด้านข้างจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 74°C (165°F) เมื่อตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์เนื้อ

ในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ทำให้ขนมปังบริโอช์แหบโดยหน้าลงบนย่างจนเบาบางน้ำตาล

ประกอบเบอร์เกอร์โดยทาซอสซัตซิกีบนขนมปังด้านล่าง เพิ่มผักกาดเนยบัตเตอร์ แพตตี้ไก่งวงสุกแล้ว มะเขือเดือยสไลด์ วงหอมแดง และซอสซัตซิกีเพิ่มเติมบนสุด ปิดด้วยขนมปังด้านบนและเสิร์ฟโดยทันที