ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีแป้งอัลมอนด์ ผงลำไยอินเดีย เกลือทะเล และผงกระเทียมจนกระทั่งรวมกันเป็นอย่างดี

เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำอุ่นลงในส่วนผสมแห้ง แล้วคนด้วยส้อมจนกระทั่งแป้งเริ่มเกิดขึ้น

นวดแป้งด้วยมือประมาณ 1-2 นาทีจนเรียบและยืดหยุ่น หากเหนียวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอัลมอนด์เล็กน้อย

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันและม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูก

วางแป้งลูกหนึ่งลูกระหว่างกระดาษไขสองแผ่นและม้วนออกให้เป็นวงกลมบาง ประมาณ 15 เซนติเมตรในแนวผ่านศูนย์กลาง

ให้ความร้อนกระทะไม่ติดเทฟลอนแบบแห้งในอุณหภูมิปานกลางถึงสูงจนกระทั่งร้อน

ปรุงเทอร์ติลลาแต่ละอันประมาณ 1-2 นาทีต่อด้านจนกระทั่งมีจุดสีทองอ่อน ๆ ปรากฏขึ้นและเทอร์ติลลาสุก

วางเทอร์ติลลาที่ปรุงแล้วเป็นชั้นบนจานและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดเพื่อให้มันนุ่มและยืดหยุ่น

เสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นเป็นเวลาสูงสุด 5 วัน