ต้มโซบะนูเดิลตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำมันงา ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว และเพสต์โกชูจังเข้าด้วยกัน

ใส่เส้นที่เย็นแล้วลงไปคลุกให้เข้ากับน้ำสลัด

ใส่คิมจิสับ แตงกวา แครอท และต้นหอมลงไปผสม

คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี

โรยงาคั่วและสาหร่ายโนริก่อนเสิร์ฟ

พักทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม