เตาอบพรีฮีท 200°C (400°F) และปลูกแผ่นอบด้วยกระดาษเนื้อสำหรับอบ

ในชามเล็กๆ ตีซีอุ่ย มิโซขาว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูข้าวคำ และกระเทียมสับครึ่งหนึ่งให้ผสมกันเพื่อสร้างเคลือบ

วางแซลมอนลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้โดยให้ผิวหนาด้านล่าง และทาเคลือบมิโซ-ซีอุ่ยครึ่งหนึ่งให้ทั่ว

อบแซลมอนเป็นเวลา 18-20 นาทีจนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 63°C (145°F) เมื่อวัดที่ส่วนหนาที่สุด

ขณะที่แซลมอนอบอยู่ ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด และปรุงเส้นโซบะตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นระบายน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น

ให้ความร้อนน้ำมันพืชในหม้อเหล้กขนาดใหญ่หรือกระทะที่ไฟแรง เติมกระเทียมสับและขิงที่เหลือ ผัดเร็วนาน 30 วินาทีจนหอม

เพิ่มผักกวางตุ้งที่ตัดครึ่งแล้วในหม้อเหล้กด้านตัดลง ปรุงนาน 2-3 นาที จากนั้นพลิกและปรุงอีก 2 นาทีจนนิ่มกรอบที่มีขอบเหงือบเล็กน้อย

โยนเส้นโซบะที่ปรุงแล้วลงในชามขนาดใหญ่กับน้ำมันงาและเคลือบมิโซ-ซีอุ่ยที่เหลือ

แบ่งเส้นโซบะงาลงในจานสี่จาน จัดเรียงผักกวางตุ้งข้างๆ และวางแซลมอนอบที่อบแล้วบนสุด

ตกแต่งด้วยเมล็ดงาและหอมใหญ่สไลซ์บาง เสิร์ฟทันทีพร้อมชิ้นมะนาวข้างๆ