เตาอบให้ร้อน 200°C (400°F) และปูกระดาษเนื้อม่วนลงบนถาดอบ

ในชามเล็ก ตีมิโซะ น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว และขิงเข้าด้วยกันเพื่อสร้างซอส

เช็ดปลาแซลมอนให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ วางด้านหนังลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แปรงซอสมิโซะครึ่งหนึ่งอย่างมากมาย

อบปลาแซลมอนเป็นเวลา 12-15 นาที หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในถึง 63°C (145°F) เมื่อวัดที่ส่วนหนาที่สุดด้วยเทอร์โมมิเตอร์อาหาร

ในขณะที่ปลาอบ นำหม้อใหญ่ของน้ำมากึ่งเดือดและปรุงเส้นโซบะตามคำแนะนำบนแพคเกจ พะเกะและล้างใต้น้ำเย็น ตามด้วยโรยน้ำมันงา 1 ช้อนชา

ให้ความร้อนแก่น้ำมันพืชในกระทะหรือเตาใหญ่ด้วยความร้อนสูง เพิ่มผักชีตัดด้านล่างและปรุงเป็นเวลา 2 นาทีจนกว่าจะมีการเผาไหม้เล็กน้อย

เพิ่มกระเทียมบ่นและน้ำมันงาที่เหลือ โยนผักชีและปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนกว่าจะนุ่มและกรอบ

แบ่งเส้นโซบะออกเป็น 4 จาน หน้าด้วยผักชีกระเทียมและปลาแซลมอน 1 ชิ้น ราดซอสมิโซะที่เหลือและตกแต่งด้วยต้นหอมและเมล็ดงา