ซับปีกไก่ให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 195°C

ทอดปีกไก่นาน 12 นาที พลิกกลับ แล้วทอดต่ออีก 10-12 นาที

ระหว่างนั้น ตีโกชูจัง น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู กระเทียม และน้ำมันงาให้เข้ากัน

คลุกปีกไก่ที่ทอดแล้วในซอสจนเคลือบทั่ว

โรยหน้าด้วยต้นหอมและงาก่อนเสิร์ฟ