Klassisk citrongrädétårta med sesamfrallekrusta
Denna smidig citrongrädétårta erbjuder den perfekta balansen mellan sur citrus och söt grädé, inbäddad i en smörig sesamfrallekrusta. En uppfriskande vårdessert som är imponerande men överraskande enkel att göra.
Ingredienser
- 200g sesamfrallekakor, fint krossade
- 100g osaltat smör, smält
- 2 matskedar granulerad socker
- 400g ljummen kondenserad mjölk
- 4 stora äggulor
- 150ml färsk citronsaft (cirka 4-5 citron)
- 2 matskedar citronskal
- 240ml tjock grädde
- 3 matskedar florsocker
- 1 tesked vaniljextrakt
- Citronskivor för garnering
Tillagningstips
Förvärm din ugn till 160°C (325°F).
I en medelstor skål, blanda krossade sesamfrallekakor, smält smör och granulerad socker. Blanda tills smulorna är jämnt fuktiga.
Tryck smulblandningen fast på botten och upp på sidorna av en 23cm (9-tums) pajform. Grädda i 10 minuter tills den är lätt gyllene, sedan sätt åt sidan för att svalna.
I en stor skål, vispa tillsammans den ljumnade kondenserade mjölken, äggulorna, färsk citronsaft och citronskal tills det är smidigt och väl blandat.
Häll citronkrämen i den svalnade skorpan och grädda i 15-18 minuter tills fyllningen är satt men fortfarande lite vispig i mitten.
Ta ur ugnen och låt svalna helt vid rumstemperatur, frys sedan i minst 3 timmar eller över natten tills den är helt kall och satt.
Innan servering, vispa den tjocka grädden med florsocker och vaniljextrakt tills stela toppar bildas.
Sprid eller sprutar grädden över den kylda pajen, garnera med färska citronskivor och servera kall.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
