Glutenfritt Citron-Lavendel Florlöst Tårta med Mandelbase
Denna eleganta florös tårta kombinerar strålande citronskål med delikat matlagningslavendel och skapar en lätt men överdriven vårmdessert. Naturligt glutenfritt med maljord mandel erbjuder det en fuktig, öm smulor perfekt för eftermiddagste eller speciella tillfällen.
Ingredienser
- 250g jordad mandel
- 200g sockerkastor
- 4 stora ägg, rumstemperatur
- 115g osaltat smör, smält och avkylat
- 2 citroner, skalad och pressad (cirka 80ml juice)
- 1 tesked torkad matlagningslavendel, fint hackad
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/2 tesked bakpulver (glutenfritt)
- 1/4 tesked salt
- 2 matskedar florsocker för bestänkning
- Färska citronskivor och lavendelkvistar för garnering
Tillagningstips
Värm upp ugnen till 170°C (340°F). Smöra en 23cm (9-tums) springformkaka och klä botten med bakpapper.
I en stor blandskål, viska tillsammans den jordade mandeln, sockerkastorn, glutenfritt bakpulver, hackad lavendel och salt tills det är väl blandat.
I en separat skål, slå ägg med vaniljextrakt tills det är lätt och något skummigt, cirka 2 minuter.
Tillsätt citronskalen och citronjuicen till äggblandningen och viska för att kombinera.
Häll det smälta smöret i äggblandningen och rör tills det är helt inkorporerat.
Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och vik försiktigt med en spatel tills en slät smet bildas utan torra fläckar kvar.
Häll smeten i den förberedda formen och jämna ut toppen med en spatel.
Baka i 35-40 minuter tills kakan är gyllene på toppen och en sticka insatt i mitten kommer ut ren.
Låt kakan svalna i formen i 15 minuter innan du släpper springformen och överför till ett kylgaller för att svalna helt.
När det är avkylat, bestänk generöst med florsocker och garnera med färska citronskivor och lavendelkvistar innan servering.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
