Fresas con Crema med rostad kokosnöt och limzest
Denna uppfriskande mexikansk vårdesert innehåller saftig färsk jordgubbar blandad i sötad grädde, toppad med gyllene rostad kokosnöt och levande limzest. En tropisk twist på den älskade klassikern som är perfekt för varma vädersamlingar.
Ingredienser
- 500g färska jordgubbar, bortplockade och fyrdelad
- 240ml mexikansk crema eller syrnad grädde
- 120ml tjock vispgrädde
- 60g sötat kondenserad mjölk
- 1 tesked ren vaniljextrakt
- 50g sötat raspat kokosnöt
- 2 limefrukter, zestade
- 2 matskedar socker
- Nypa fint havsalt
- Färska mintblad till garnering
Tillagningstips
Placera de fyrdelade jordgubbarna i en stor skål, strö socker över och blanda försiktigt. Låt macera vid rumstemperatur i 10 minuter.
Rosta det raspade kokosnötet i en torr stekpanna över medel-låg värme i 3-5 minuter, rör konstant tills det är gyllene brunt. Överför omedelbar till en tallrik för att svalna och förhindra bränning.
I en medelstor blandskål, kombinera mexikansk crema, tjock vispgrädde, sötat kondenserad mjölk, vaniljextrakt och en nypa salt. Vispa tills det är slätt och något tjockare.
Vik försiktigt in de macererade jordgubbarna och deras safter i gräddblandningen tills det är jämnt blandat.
Fördela fresas con crema bland fyra serveringsglas eller skålar.
Toppa varje portion generöst med rostat kokosnöt och nyrivet limzest.
Garnera med färska mintblad och servera omedelbar, eller kyld i upp till 1 timme före servering.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
