I en stor skål, blanda masa harina och salt. Tillsätt gradvis varmt vatten medan du blandar tills en mjuk, böjlig deg bildas som inte spricker i kanterna. Täck med en fuktig handduk och låt vila i 10 minuter.

I en liten kastrull, värm 1 matsked olja över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök, sautera i 2 minuter tills det doftar gott. Tillsätt svartbönor och spiskummin, sedan mosa med en gaffel tills det är mestadels slät. Låt koka i 3-4 minuter, rör om då och då. Sätt åt sidan för att svalna lite.

Dela degblandningen i 8 lika delar. Rulla varje del till en boll, sedan platta till en oval form cirka 1/4 tum tjock. Lägg 1 matsked svartbönsfyllning i mitten.

Vik kanterna på masan över fyllningen och nyp för att försegla helt. Forma försiktigt till en oval båtform cirka 4 tum lång, nypande ändar för att bilda poäng. Tlacoyoen bör vara cirka 1/2 tum tjock.

Värm en stor non-stick stekpanna eller comal över medelhög värme. Pensla lätt med återstående vegetabilisk olja. Tillaga tlacoyos i 4-5 minuter per sida tills gyllene bruna fläckar dyker upp och masan är genomkokad.

Överför kokta tlacoyos till ett serveringsfat. Toppa varje med en sked salsa verde, strimlad sallad, skivade rädisor, krossad queso fresco, avokadoskivor och en skvätt mexikansk crema.

Garnera med färsk koriander och servera omedelbar med limekilar på sidan att pressa över toppen.