Färsk vårens tacoseringsbolle med kryddad mexicansk köttfärs
En vibrerande och tillfredsställande tacoseringsbolle med perfekt kryddad köttfärs, sprö vårgrönsaker och alla dina favorit mexikanska tillbehör. Den här färgglada rätten för klassiska tacosmakerna till en färsk, lättare vårinspirerad måltid.
Ingredienser
- 500g magert köttfärs
- 1 matsked olivolja
- 1 medium lök, tärnad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 2 matskedar chilipulver
- 1 tesked mald spiskummin
- 1 tesked rökt paprika
- 1/2 tesked torkad oregano
- 1/4 tesked cayennepeppar
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 150ml tomatpuré
- 1 stor huvudsallad av romatyp, hackad
- 200g körsbärstomater, halverade
- 1 burk (400g) svarta bönor, dränerade och sköljda
- 150g majs
- 1 stor avokado, tärnad
- 100g finristad cheddarost
- 4 matskedar sour cream
- Färsk koriander, hackad
- 1 lime, delad i klyftor
- 100g tortillachips
Tillagningstips
Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Lägg till den tärnade löken och sautera i 3-4 minuter tills den är mjuk.
Lägg till köttfärs i pannan och bryt isär den med en trälöffel. Låt det steka tills det är brunt och den inre temperaturen nå 71°C (160°F), ungefär 8-10 minuter.
Lägg till hackad vitlök, chilipulver, spiskummin, rökt paprika, oregano, cayennepeppar, salt och svartpeppar. Blanda väl och koka i 1 minut tills det luktar gott.
Häll i tomatpuréen och blanda noggrant. Minska värmen till medel-låg och låt det småkoka i 5 minuter så smakerna kan blandas.
Medan köttfärsen småkokar fördelar du den hackade romansalladen jämnt mellan 4 stora serveringsskålar.
Ordna körsbärstomater, svarta bönor, majs och tärnad avokado i sektioner runt varje skål ovanpå salladen.
Skopa den heta kryddade köttfärsen i mitten av varje seringsbolle.
Toppa varje skål med rivad cheddarost, en klick sour cream och färsk hackad koriander.
Servera omedelbar med tortillachips placerade runt kanterna och limeklyftor på sidan för att pressa över toppen.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
