Klassisk mexikansk mangonada med chamoy och Tajín
Denna uppfriskande frusen mangobehandling kombinerar söta, sura och kryddiga smaker i varje klunk, vilket gör den till den ultimata mexikanska gatbeverage. Perfekt för varma vårdagar, denna vibrerande mangonada består av mogna mango blandad med lime och toppas med chamoy-sås och chili-lime-krydda.
Ingredienser
- 4 koppar fryst mangobitar
- 1 kopp färsk mango, hackad till garnering
- 1/2 kopp färsk limejuice (ungefär 4 limes)
- 1/4 kopp chamoy-sås, plus extra för att ringla
- 2 matskedar agavesirap eller honung
- 1 kopp kallt vatten
- 1 kopp iskuber
- 2 matskedar Tajín chili-lime-krydda
- 4 tamarind-godissugrör (valfritt)
- Färska limeskivor för garnering
Tillagningstips
Lägg fryst mangobitar, limejuice, agavesirap och kallt vatten i en mixer och mixa tills det är slätt och tjockt, liksom en slushkonsistens.
Lägg till iskuber och mixa igen kort tills det är väl blandat men behåller en tjock frusen textur.
Ringla chamoy-sås i ett spiralmönster längs insidan av fyra höga glas, täck väggarna.
Strö Tajín-krydda runt insidan av varje glas över chamoy.
Häll den blandade mangoblandningen i de förberedda glasen, fylla var och en ungefär tre fjärdedelar full.
Toppa varje glas med hackade färska mangobitar och ett extra par ringlade chamoy-sås.
Strö extra Tajín på toppen av varje mangonada och garnera med en färsk limeskiva.
Sätt i ett tamarind-godissugrör om du använder det, och servera omedelbar med ett brett sugrör och en långt sked.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
