Fransk Coq au Vin Pastabake
En sofistikerad franskinspierad pastabake med kyckling, rött vin och örter. En elegant middag i en gryta, perfekt för romantiska kvällar.
Ingredienser
- 350g pennepasta
- 600g kycklinglår, benfria och skurna i bitar
- 200ml rött vin
- 300ml kycklingbuljong
- 200ml vispgrädde
- 200g svamp, skivad
- 150g pärllök, skalad
- 4 skivor bacon, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk färsk timjan
- 2 lagerblad
- 100g Gruyèreost, riven
- 2 msk mjöl
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Tillagningstips
Förvärm ugnen till 190°C. Stek bacon i en stor ugnsfast gryta tills det är krispigt, ta upp och lägg åt sidan.
Krydda kycklingen med salt och peppar, bryn i baconfettet i 5 minuter, ta upp och lägg åt sidan.
Fräs pärllök och svamp i samma gryta i 5 minuter tills de är gyllenbruna.
Tillsätt vitlök och tomatpuré, koka i 1 minut, strö sedan över mjöl och rör om.
Häll i rött vin och skrapa upp de brynta bitarna, tillsätt sedan kycklingbuljong, timjan och lagerblad.
Lägg tillbaka kyckling och bacon i grytan och låt sjuda.
Tillsätt okokt pasta och grädde, rör om för att blanda.
Lägg på locket och baka i 25 minuter tills pastan är mjuk.
Ta bort lagerbladet, toppa med Gruyèreost och baka utan lock i 5 minuter tills det bubblar.
Garnera med färsk persilja före servering.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
