Citron Burrata Crostini med Färska Vårkryddor och Honung
Krämig burrata-ost vilar på sprö gyllene crostini, uppfriskat med färsk citronskål och en vibrerande blandning av vårkryddor. Denna eleganta italienska förrätt är perfekt för underhållning och fester
Ingredienser
- 1 franskt baguette, skivat i 12 bitar (cirka 1,5 cm tjockt)
- 3 matskedar extra jungfru olivolja, plus extra för drizzling
- 250g färsk burrata-ost (2 bollar)
- 1 citron, skalad och pressad
- 2 matskedar färska basilikablad, rivna
- 1 matsked färska mynta blad, finlihuggen
- 1 matsked färska gräslökar, fint skurna
- 1 vitlöksklyft, delad
- 2 matskedar flytande honung
- Flaky havsalt, efter smak
- Nymald svart peppar, efter smak
- Nypa cayennepeppar (valfritt)
Tillagningstips
Förvärm ugnen till 200°C (180°C fläkt). Arrangera baguettskivorna i ett enda lager på en bakplåt och borsta båda sidor lätt med olivolja.
Baka crostini i 8-10 minuter, vänd halvvägs genom, tills de är gyllene och sprö på båda sidor. Ta ur ugnen och gnugga omedelbar varje skiva med den skurna sidan av vitlöksklyftan.
Låt burrata nå rumstemperatur i 10 minuter innan servering. Detta säkerställer att den kremiga mitten flödar vackert när den skärs.
I en liten skål, blanda citronskalet, 1 matsked citronjuice, rivna basilika, huggad mynta och gräslökar. Tillsätt en drizzle av olivolja och blanda försiktigt.
Arrangera de varma crostini på en serveringsfat. Riv burrata i rustika bitar och placera generöst på toppen av varje crostini.
Skopa över örterna och citronblandningen över burrata. Ringla med honung och avsluta med en generös ringla av extra jungfru olivolja.
Krydda med flaky havsalt, nymalad svart peppar och en nypa cayennepeppar om så önskas. Servera omedelbar medan crostini fortfarande är varma och sprö.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
