Asiatiska honung-citronglaserade kycklinglår med ingefära och sesamfrön
Saftig kycklingår belagd med en klibbig honung-citronglasyr med aromatisk ingefära och vitlök, perfekt för en snabb vårmiddag på vardagen. De ljusa citrusnoterana och de rostade sesamfrön ger friska asiainspirerade smaker till ditt bord.
Ingredienser
- 8 kycklingår med ben och skal (cirka 1,2 kg)
- 4 matskedar honung
- 3 matskedar färsk citronjuice
- 1 matsked citronskal
- 3 matskedar sojasås (använd tamari för glutenfritt)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 matskedar färsk ingefära, finrivet
- 1 matsked risvinäger
- 1 tesked sesamolja
- 2 vårlökar, tunt skivade
- 1 matsked sesamfrön
- Salt och svartpeppar efter smak
Tillagningstips
Värm ugnen till 200°C. Torka kycklingåren med pappershanddukar och krydda generöst med salt och peppar.
I en liten skål, vispa ihop honung, citronjuice, citronskal, sojasås, risvinäger, hackad vitlök, rivet ingefära och sesamolja för att skapa glasuren.
Värm vegetabilisk olja i en stor ugnsäker stekpanna över medelhög värme. Lägg kycklingåren med skalsidan ned och stek i 5-6 minuter tills de är gyllene och sprödа.
Vänd kycklingåren och häll honung-citronglasuren över toppen, säkerställ att alla delar är väl täckta.
Flytta pannan till den förvärmda ugnen och rosta i 25-30 minuter, bastera halvvägs genom, tills den inre temperaturen når 75°C när den mäts med en köttermometer på den tjockaste delen.
Ta ur ugnen och låt vila i 5 minuter. Garnera med skivade vårlokar och rostade sesamfrön innan servering.
Har du gjort detta?
Ladda upp ditt foto.
