Курица с лимоном и травами на одной сковороде с весенними овощами
Нежные куриные бедра, запеченные с ярким лимоном, свежими травами и сезонными весенними овощами - все на одной сковороде для легкой уборки. Это яркое блюдо без молочных продуктов празднует свежие вкусы весны с минимальными усилиями.
Ингредиенты
- 4 куриных бедра с костью и кожей (около 800g)
- 300g молодого картофеля, разрезанного пополам
- 200g спаржи, с удаленными древесными концами
- 150g сахарного горошка
- 1 крупный лимон, нарезанный кружочками
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежего розмарина, нарезанного
- 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Сок 1 лимона
- Свежая петрушка, нарезанная, для подачи
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и разместите решетку в центре.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, розмарин, тимьян, орегано, лимонный сок, соль и перец, чтобы создать травяной маринад.
Промокните куриные бедра бумажными полотенцами и поместите в большую форму для запекания. Щедро натрите половину травяной смеси на курицу, убедитесь, что она попадает под кожу.
Разложите разрезанный пополам молодой картофель вокруг курицы и перемешайте с оставшейся травяной смесью.
Разложите кружочки лимона на и вокруг куриных бедер.
Запекайте 25 минут, затем добавьте спаржу и сахарный горошек на сковороду, слегка перемешивая их в соке.
Продолжайте запекание еще 15 минут, пока кожица курицы не станет золотистой и хрустящей, овощи не станут мягкими, а курица не достигнет безопасной внутренней температуры 75°C (165°F), измеренной в самой толстой части с помощью термометра для мяса.
Выньте из духовки и дайте отдохнуть 5 минут перед подачей, украсив свежей петрушкой и подавая прямо из сковороды.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
