Креветки с чесночным маслом на противне с рисом из цветной капусты с лимоном и травами
Это простой ужин на одном противне с сочными креветками в чесночном масле на пушистом рисе из цветной капусты с ароматными травами и свежими весенними овощами. Готовится менее чем за 30 минут — это легкое и сытное блюдо идеально подходит для занятых будничных вечеров.
Ингредиенты
- 450г крупных сырых креветок, очищенных и распотрошённых
- 600г риса из цветной капусты (свежего или замороженного, разморозить)
- 200г спаржи, очищенной и нарезанной кусочками по 2см
- 150г помидоров черри, разрезанных пополам
- 4 столовые ложки несолёного масла, растопленного
- 4 зубчика чеснока, измельчённого
- 1 лимон, цедра и сок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки сушёного орегано
- 1/4 чайной ложки красного молотого перца
- 3 столовые ложки свежей петрушки, нашинкованной
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 220°C (425°F) и выстелите большой противень пергаментной бумагой.
В маленькой миске смешайте растопленное масло, измельчённый чеснок, цедру лимона, половину лимонного сока, паприку, орегано и красный молотый перец.
Разложите рис из цветной капусты равномерно по противню, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Запекайте 10 минут.
Достаньте противень из духовки и перемешайте рис из цветной капусты. Расположите спаржу и помидоры черри по краям противня.
Смешайте креветки с половиной чесночного масла и выложите их одним слоем поверх риса из цветной капусты.
Верните в духовку и запекайте 8-10 минут, пока креветки не станут розовыми, непрозрачными и не достигнут внутренней температуры 63°C (145°F).
Полейте оставшейся чесночной масляной смесью и лимонным соком весь противень. Украсьте свежей петрушкой и подавайте немедленно.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
