Запечённое яйцо со шпинатом и фетой в греческом стиле со свежими травами
Это пышное, богатое белком блюдо из яиц сочетает нежный шпинат, кремообразный сыр фета и ароматные весенние травы для сытного низкоуглеводного завтрака или бранча. Идеально подходит для подготовки блюд или угощения большой компании с минимальными усилиями.
Ингредиенты
- 8 крупных яиц
- 200г свежего молодого шпината
- 150г сыра фета, раскрошенного
- 120мл цельного молока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 2 столовые ложки свежего укропа, нарезанного
- 1 столовая ложка свежего шнитт-лука, нарезанного
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 30г сушёных помидоров, нарезанных
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для выпечки размером 23x33см кулинарным спреем.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 3-4 минуты до мягкости.
Добавьте нарезанный чеснок и готовьте 30 секунд до аромата, затем добавьте свежий шпинат и готовьте 2-3 минуты до увядания. Снимите с огня и дайте немного остыть.
В большой миске взбейте яйца, молоко, соль, перец и мускатный орех до однородности.
Добавьте остывшую смесь со шпинатом, три четверти раскрошенной феты, укроп, шнитт-лук и сушёные помидоры к яичной смеси. Перемешайте.
Вылейте смесь в подготовленную форму и посыпьте оставшимся сыром фета сверху.
Запекайте 25-30 минут до тех пор, пока яйца не схватятся в центре и верх не станет слегка золотистым. Внутренняя температура должна достичь 72°C для полной готовности яиц.
Дайте отдохнуть 5 минут перед разрезанием на 6 порций. Украсьте дополнительным свежим укропом и подавайте горячим.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
