Одноразовая кремовая средиземноморская паста с курицей и вялеными помидорами
Это яркое блюдо из одной кастрюли сочетает нежную куриную грудку с вялеными помидорами, маслинами и шпинатом в восхитительном кремовом соусе. Идеально подходит для занятых весенних вечеров, когда вы хотите получить смелые средиземноморские вкусы с минимальной мойкой посуды.
Ингредиенты
- 500г куриного филе без кожи, нарезанное кусочками
- 300г макаронных изделий пенне
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 100г вялены помидоров в масле, осушенные и нарезанные
- 80г маслин Каламата без косточек, разрезанные пополам
- 750мл куриного бульона
- 200мл сливок
- 100г свежего молодого шпината
- 60г сыра фета, крошенный
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки красного перца
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежие листья базилика для украшения
Приготовление
Приправьте кусочки курицы солью, перцем и сушеным орегано.
Разогрейте оливковое масло в большой глубокой кастрюле или котле на среднем-высоком огне. Добавьте курицу и готовьте 5-6 минут, переворачивая время от времени, пока она не станет золотистой и внутренняя температура не достигнет 75°C. Выньте и отложите в сторону.
В той же кастрюле добавьте лук и обжаривайте 3 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.
Добавьте вялые помидоры, маслины, сушеный базилик и красный перец. Перемешайте.
Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте макаронные изделия пенне, хорошо перемешайте и уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и тушите 12-14 минут, время от времени перемешивая, пока паста не будет слегка твердая на зубок.
Уменьшите огонь до низкого и добавьте сливки. Верните приготовленную курицу в кастрюлю и тщательно перемешайте.
Добавьте свежий шпинат и перемешивайте, пока он не завянет, примерно 2 минуты. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Снимите с огня, посыпьте крошенным сыром фета и украсьте свежими листьями базилика перед подачей.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
