Крустини с Буррата, Лимоном и Весенними Травами
Кремообразный сыр буррата лежит на хрустящих золотистых крустини, украшенный свежей лимонной цедрой и ярким букетом весенних трав. Эта элегантная итальянская закуска идеальна для вечеринок и праздников
Ингредиенты
- 1 французский батон, нарезанный на 12 ломтиков (около 1,5 см толщиной)
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс дополнительно для полива
- 250г свежего сыра буррата (2 мяча)
- 1 лимон, цедра и сок
- 2 столовые ложки свежих листьев базилика, разорванные
- 1 столовая ложка свежих листьев мяты, мелко нарезанные
- 1 столовая ложка свежего шнитт-лука, мелко нарезанные
- 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
- 2 столовые ложки жидкого мёда
- Хлопья морской соли, по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец, по вкусу
- Щепотка красного острого перца (опционально)
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C (180°C с вентилятором). Расположите ломтики батона одним слоем на противне и легко смажьте обе стороны оливковым маслом.
Запекайте крустини 8-10 минут, перевернув их на середине, пока они не станут золотистыми и хрустящими с обеих сторон. Выньте из духовки и сразу же протрите каждый ломтик разрезанным зубчиком чеснока.
Дайте сыру буррата прогреться до комнатной температуры в течение 10 минут перед подачей. Это обеспечит красивый поток кремовой начинки при разрезании.
В небольшой миске смешайте лимонную цедру, 1 столовую ложку лимонного сока, разорванный базилик, нарезанную мяту и шнитт-лук. Добавьте капельку оливкового масла и осторожно перемешайте.
Расположите теплые крустини на сервировочном блюде. Разорвите сыр буррата на куски и щедро положите на каждый крустини.
Выложите смесь трав и лимона на сыр буррата. Полейте мёдом и завершите щедрым поливом оливкового масла первого отжима.
Приправьте хлопьями морской соли, свежемолотым чёрным перцем и щепоткой красного острого перца, если желаете. Подавайте сразу же, пока крустини еще теплые и хрустящие.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
