Дораяки с клубникой и сливками - японские блинные сэндвичи
Пушистые дораяки, подслащенные медом, начиненные свежей весенней клубникой и шелковистыми взбитыми сливками. Эти восхитительные портативные лакомства идеальны для празднования клубничного сезона в элегантном стиле
Ингредиенты
- 150г пшеничной муки
- 3 крупных яйца
- 100г тростникового сахара
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 столовые ложки молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 300мл сливок 35% жирности, охлажденных
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 250г свежей клубники
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Взбить яйца и тростниковый сахар в большой миске, пока смесь не станет светлой и пышной, примерно 3 минуты.
Добавить мед, молоко и ванильный экстракт в яичную смесь и взбивать, пока не объединится.
Просеять муку и разрыхлитель в миску и осторожно перемешать до объединения. Оставить тесто на 15 минут при комнатной температуре.
Нагреть антипригарную сковороду на низком огне и слегка смазать растительным маслом. Вытереть лишнее масло кухонной бумагой.
Вылить 2 столовые ложки теста на сковороду, формируя круг диаметром 7см. Жарить, пока на поверхности не появятся пузырьки и края не затвердеют, примерно 2 минуты.
Осторожно перевернуть и жарить еще 1 минуту до золотистого цвета. Переложить на решетку и накрыть влажной тканью. Повторить, чтобы сделать 8 блинов.
Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
Удалить чашелистики клубники и нарезать тонкими ломтиками, оставив 4 целые ягоды для украшения.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
