Хрустящая запеченная зеленая фасоль с обжаренным миндалем и свежим лимоном
Нежная и хрустящая зеленая фасоль запекается до карамелизации и смешивается с хрустящим обжаренным миндалем и ярким лимонным цедра для яркого весеннего гарнира. Это низкоуглеводное овощное блюдо переполнено вкусом и является идеальным здоровым дополнением к любому блюду.
Ингредиенты
- 450г свежей зеленой фасоли, очищенной
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 50г хлопьевидного миндаля
- 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
- 1 крупный лимон, цедра и сок
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 чайной ложки красного перца чили
- 2 столовые ложки свежей петрушки, грубо нарезанной
Приготовление
Разогрейте духовку до 220°C и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Разложите очищенную зеленую фасоль на подготовленный противень, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте солью и перцем. Перемешайте до равномерного покрытия и выложите одним слоем.
Запекайте зеленую фасоль 15-18 минут, перемешивая на середине времени, пока она не станет нежной и хрустящей с слегка подгоревшими краями.
Пока фасоль запекается, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в маленькой сковороде на среднем огне. Добавьте хлопьевидный миндаль и готовьте 2-3 минуты, часто помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым.
Добавьте нарезанный чеснок к миндалю и готовьте еще 1 минуту до появления аромата, но не допускайте подгорания. Сразу же снимите со огня.
Переложите запеченную зеленую фасоль в сервировочную миску. Добавьте смесь обжаренного миндаля и чеснока, лимонную цедру, 2 столовые ложки свежего лимонного сока и красный перец чили. Осторожно перемешайте.
Украсьте свежей петрушкой и подавайте сразу же, пока блюдо теплое.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
