Французская Запеканка Кок-о-Ван с Макаронами
Изысканная запеканка с макаронами в стиле французской кухни с курицей, красным вином и травами. Элегантный ужин в одной кастрюле, идеально подходящий для романтических вечеров.
Ингредиенты
- 350 г макарон пенне
- 600 г куриных бёдер без костей, нарезанных на кусочки
- 200 мл красного вина
- 300 мл куриного бульона
- 200 мл жирных сливок
- 200 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 150 г жемчужного лука, очищенного
- 4 ломтика бекона, нарезанного
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ч. л. свежего тимьяна
- 2 лавровых листа
- 100 г сыра Грюйер, тёртого
- 2 ст. л. муки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление
Разогреть духовку до 190°C. Обжарить бекон в большой жаропрочной кастрюле до хрустящего состояния, вынуть и отложить в сторону.
Приправить курицу солью и перцем, обжарить на жире от бекона в течение 5 минут, вынуть и отложить в сторону.
В той же кастрюле обжарить жемчужный лук и грибы в течение 5 минут до золотистого цвета.
Добавить чеснок и томатную пасту, готовить 1 минуту, затем посыпать мукой и перемешать.
Влить красное вино, соскребая поджаренные кусочки со дна, затем добавить куриный бульон, тимьян и лавровые листья.
Вернуть курицу и бекон в кастрюлю и довести до лёгкого кипения.
Добавить сырые макароны и сливки, перемешать до однородности.
Накрыть крышкой и запекать 25 минут, пока макароны не станут мягкими.
Убрать лавровые листья, посыпать сыром Грюйер и запекать без крышки 5 минут до образования пузырьков.
Перед подачей украсить свежей петрушкой.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
