Средиземноморская Фриттата с Рисом на Противне
Богатая белком фриттата на завтрак с рисом арборио, фетой, оливками и зеленью. Средиземноморские вкусы в простом блюде на одном противне.
Ингредиенты
- 1 стакан риса арборио
- 10 яиц
- 1/2 стакана молока
- 1 стакан раскрошенной феты
- 1/2 стакана оливок каламата без косточек
- 1 цукини, нарезанный кружочками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1/4 стакана вяленых помидоров, нарезанных
- 2 ст. л. свежего орегано
- 1/4 стакана свежей петрушки
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментной бумагой
Сварите рис арборио согласно инструкции на упаковке до готовности
Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в кастрюле от риса и обжарьте лук с чесноком
Смешайте варёный рис с обжаренными овощами и равномерно распределите по противню
Взбейте яйца с молоком, солью и перцем в большой миске
Разложите цукини, перец, вяленые помидоры и оливки поверх риса
Равномерно вылейте яичную смесь поверх всего
Раскрошите фету сверху и сбрызните оставшимся оливковым маслом
Выпекайте 25-30 минут до застывания яиц и золотистой корочки
Украсьте свежей зеленью и дайте остыть 5 минут перед подачей
Вы приготовили?
Загрузите фото.
