Кокосовая Панна Котта на Гриле с Манго
Нежная кокосовая панна котта с карамелизированным манго, приготовленная на гриле для придания дымного оттенка этому классическому итальянскому десерту.
Ингредиенты
- 400мл кокосового молока
- 100мл жирных сливок
- 80г сахара
- 2 ч.л. желатина в порошке
- 3 ст.л. тёплой воды
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 спелых манго, нарезанных
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 1 ст.л. сливочного масла
- Листья мяты для украшения
Приготовление
Насыпать желатин в тёплую воду и оставить набухать на 5 минут
Нагреть кокосовое молоко, сливки и сахар в сотейнике до растворения сахара
Снять с огня и вмешать набухший желатин и ваниль до однородной консистенции
Разлить по 6 формочкам и поставить в холодильник на 3 часа до застывания
Разогреть гриль до средней температуры
Перемешать ломтики манго с коричневым сахаром и сливочным маслом
Обжарить ломтики манго по 2-3 минуты с каждой стороны до карамелизации
Недолго прогреть формочки с панна коттой на прохладной стороне гриля в течение 1 минуты
Выложить на каждую панна котту жареное манго и листья мяты
Вы приготовили?
Загрузите фото.
