Греческая Завтрачная Паста с Яичницей-Болтуньей и Оливками
Средиземноморская завтрачная паста с яичницей-болтуньей, оливками Каламата и свежей зеленью. Богатый белком утренний приём пищи в одной кастрюле.
Ингредиенты
- 300г мелких макарон в форме ракушек
- 8 крупных яиц
- 100г оливок Каламата, без косточек и разрезанных пополам
- 150г помидоров черри, разрезанных пополам
- 100г раскрошенного сыра фета
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 2 ст. л. свежего укропа, нарезанного
- 2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
- Соль и перец по вкусу
- 500мл воды
Приготовление
Довести воду до кипения в большой кастрюле, добавить макароны и варить до состояния аль денте около 8-10 минут.
Слить макароны, оставив 1/2 стакана воды от варки, отложить в сторону.
В той же кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне, добавить чеснок и готовить 1 минуту.
Добавить помидоры черри и оливки, готовить 3 минуты до размягчения помидоров.
Вернуть макароны в кастрюлю с оставшейся водой от варки и перемешать.
Взбить яйца в миске, влить в кастрюлю и быстро перемешать, чтобы получилась кремовая яичница-болтунья с макаронами.
Снять с огня, добавить сыр фета, укроп и петрушку.
Посолить, поперчить и подавать немедленно.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
