Tigelas de Scampi de Camarão com Crosta de Panko na Fritadeira de Ar
Camarões dourados com crosta de panko servidos sobre massa com manteiga de alho e ervas italianas - uma versão mais saudável do scampi clássico usando a fritadeira de ar.
Ingredientes
- 500g de camarões grandes, descascados e limpos
- 1 xícara de farinha de rosca panko
- 1/4 de xícara de queijo Parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300g de massa linguine
- 4 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Cozinhe o linguine conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve
Preaqueça a fritadeira de ar a 193°C
Misture o panko, o Parmesão, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta
Tempere os camarões com o azeite restante e cubra com a mistura de panko
Frite os camarões na fritadeira de ar por 6-8 minutos, virando na metade do tempo
Em uma frigideira grande, refogue o alho na manteiga por 1 minuto
Adicione o vinho branco e o suco de limão, cozinhe em fogo baixo por 2 minutos
Adicione a massa cozida e misture com o molho de manteiga e alho
Coloque os camarões crocantes sobre a massa e decore com salsa e flocos de pimenta vermelha
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