Palitos de Abobrinha Crocantes na Air Fryer com Cobertura de Panko e Molho de Alho e Ervas
Estes palitos de abobrinha dourados e crocantes com cobertura de panko são perfeitamente fritos na air fryer para obter o máximo de crocância sem culpa. Servidos com um molho cremoso de alho e ervas, são o acompanhamento perfeito para a primavera
Ingredientes
- 3 abobrinhas médias, cortadas em bastões de 8cm
- 100g de panko
- 50g de farinha de trigo comum
- 2 ovos grandes, batidos
- 50g de queijo Parmesão ralado
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de ervas italianas secas
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Spray de azeite
- 120g de iogurte grego
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca, picada finamente
- 1 colher de sopa de endro fresco, picado
Preparação
Seque os bastões de abobrinha com papel de cozinha para remover o excesso de humidade, o que garante resultados mais crocantes.
Configure uma estação de empanação com três tigelas rasas: farinha na primeira, ovos batidos na segunda, e panko misturado com Parmesão, alho em pó, ervas italianas, páprica, sal e pimenta na terceira.
Mergulhe cada bastão de abobrinha primeiro na farinha, retirando o excesso, depois no ovo, e finalmente cubra bem na mistura de panko, pressionando ligeiramente para aderir.
Pré-aqueça a air fryer a 200°C durante 3 minutos.
Disponha os palitos de abobrinha cobertos numa única camada no cesto da air fryer, garantindo que não se tocam. Trabalhe em lotes se necessário.
Pulverize levemente o topo com spray de azeite e frite na air fryer durante 8-10 minutos, virando a meio, até ficarem dourados e crocantes.
Enquanto os palitos cozem, prepare o molho combinando iogurte grego, alho picado, cebolinha, endro e sumo de limão numa tigela pequena. Tempere com uma pitada de sal.
Sirva os palitos de abobrinha crocantes imediatamente com o molho de alho e ervas ao lado.
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