Dedos de Frango Crocantes com Mostarda Mel Apimentada e Salgadinhos
Estes irresistivelmente crocantes dedos de frango são cobertos com salgadinhos esmagados e servidos com um molho doce e azedo de mostarda mel apimentada. Perfeito para um rápido jantar de semana ou um lanche para o dia do jogo que toda a família vai adorar.
Ingredientes
- 500g de peito de frango, cortado em 12 tiras
- 150g de salgadinhos salgados, finamente esmagados
- 60g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes, batidos
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mostarda de grão inteiro
- 1 colher de chá de sriracha ou molho quente
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Cebolinha fresca, picada para guarnição
Preparação
Em uma pequena tigela, misture mel, mostarda Dijon, mostarda de grão inteiro e sriracha até ficar suave. Reserve metade para molho de imersão.
Configure uma estação de empanação com três pratos rasos: farinha misturada com alho em pó, páprica e pimenta no primeiro; ovos batidos misturados com a mistura restante de mostarda mel no segundo; salgadinhos esmagados no terceiro.
Passe cada tira de frango na farinha temperada, depois mergulhe na mistura de ovo e, finalmente, cubra completamente com salgadinhos esmagados, pressionando firmemente para aderir.
Aqueça óleo vegetal em uma grande frigideira antiaderente em fogo médio-alto até brilhar.
Cozinhe os dedos de frango em lotes por 4-5 minutos de cada lado até ficar dourado e a temperatura interna atingir 75°C (165°F) quando verificado com um termômetro de carne.
Transfira para um prato forrado com papel toalha para drenar brevemente, depois sirva imediatamente com molho de mostarda mel apimentada reservado e guarnição com cebolinha fresca.
Você preparou?
Envie sua foto.
