Morangos com Creme com Coco Torrado e Raspas de Lima
Esta sobremesa refrescante e primaveril mexicana apresenta morangos frescos suculentos dobrados em creme adoçado, cobertos com coco torrado dourado e raspas de lima brilhantes. Uma reviravolta tropical no clássico amado que é perfeita para reuniões em clima quente.
Ingredientes
- 500g de morangos frescos, sem o topo e cortados em quartos
- 240ml de crema mexicana ou creme azedo
- 120ml de creme de leite para bater
- 60g de leite condensado adoçado
- 1 colher de chá de extrato puro de baunilha
- 50g de coco desfiado adoçado
- 2 limas, raladas
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- Uma pitada de sal fino do mar
- Folhas de hortelã fresca para guarnecer
Preparação
Coloque os morangos cortados em um recipiente grande, polvilhe com açúcar granulado e misture delicadamente. Deixe macerar em temperatura ambiente por 10 minutos.
Toste o coco desfiado em uma frigideira seca em fogo médio-baixo por 3-5 minutos, mexendo constantemente até ficar dourado. Transfira imediatamente para um prato para esfriar e evitar queimar.
Em uma tigela de tamanho médio, combine a crema mexicana, creme de leite para bater, leite condensado adoçado, extrato de baunilha e uma pitada de sal. Bata até ficar suave e ligeiramente espesso.
Dobre delicadamente os morangos macerados e seus sucos na mistura de creme até combinar uniformemente.
Divida os morangos com creme entre quatro copos ou tigelas de servir.
Cubra generosamente cada porção com coco torrado e raspas de lima recém-raladas.
Enfeite com folhas de hortelã fresca e sirva imediatamente, ou refrigere por até 1 hora antes de servir.
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