Frittata Mediterrânea de Arroz na Assadeira
Frittata rica em proteínas com arroz arbório, feta, azeitonas e ervas aromáticas. Sabores mediterrâneos em uma refeição fácil de uma só panela.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbório
- 10 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de queijo feta esfarelado
- 1/2 xícara de azeitonas kalamata sem caroço
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1/4 de xícara de tomates secos picados
- 2 colheres de sopa de orégano fresco
- 1/4 de xícara de salsa fresca
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga
Cozinhe o arroz arbório conforme as instruções da embalagem até ficar macio
Aqueça 1 colher de sopa de azeite na panela do arroz e refogue a cebola e o alho
Misture o arroz cozido com o refogado e espalhe na assadeira
Bata os ovos com o leite, sal e pimenta em uma tigela grande
Espalhe a abobrinha, o pimentão, os tomates secos e as azeitonas sobre o arroz
Despeje a mistura de ovos uniformemente sobre tudo
Esfarele o feta por cima e regue com o azeite restante
Asse por 25-30 minutos até os ovos estarem firmes e dourados
Guarneça com ervas frescas e deixe esfriar 5 minutos antes de servir
Você preparou?
Envie sua foto.
