Frigideira de Café da Manhã com Carne Grelhada e Ovos
Substanciosa frigideira de café da manhã com picadinho de carne grelhada, batatas crocantes e ovos perfeitamente cozidos. Um começo de dia cheio de proteínas.
Ingredientes
- 400g de alcatra bovina cortada em cubos
- 4 batatas médias cortadas em cubos
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola amarela picada
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara de queijo cheddar curado ralado
- 2 cebolinha verde fatiadas
Preparação
Pré-aquecer a grelha e colocar uma grande frigideira de ferro fundido sobre as grelhas
Misturar as batatas em cubos com 1 colher de sopa de azeite e metade do sal, grelhar na frigideira por 15 minutos mexendo ocasionalmente
Temperar a carne com páprica, alho em pó, sal restante e pimenta
Empurrar as batatas para um lado, adicionar a carne à frigideira e cozinhar 5-6 minutos até dourar
Adicionar o pimentão e a cebola, cozinhar 4-5 minutos até os legumes amolecerem
Criar 4 espaços na mistura, quebrar os ovos em cada espaço
Tampar a frigideira e cozinhar 6-8 minutos até as claras firmarem
Cobrir com queijo e cebolinha antes de servir
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