Zapiekanka Makaronowa Coq au Vin po Francusku
Wyrafinowana zapiekanka makaronowa inspirowana kuchnią francuską z kurczakiem, czerwonym winem i ziołami. Elegancki obiad w jednym garnku, idealny na romantyczne kolacje.
Składniki
- 350g makaronu penne
- 600g ud kurczaka bez kości, pokrojonych w kawałki
- 200ml czerwonego wina
- 300ml bulionu drobiowego
- 200ml śmietanki kremówki
- 200g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 150g cebulek perłowych, obranych
- 4 plastry boczku, posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki świeżego tymianku
- 2 liście laurowe
- 100g sera Gruyère, tartego
- 2 łyżki mąki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 190°C. Usmażyć boczek w dużym żaroodpornym garnku do chrupkości, wyjąć i odłożyć na bok.
Doprawić kurczaka solą i pieprzem, obsmażyć na tłuszczu z boczku przez 5 minut, wyjąć i odłożyć na bok.
W tym samym garnku zeszklić cebulki perłowe i pieczarki przez 5 minut do zrumienienia.
Dodać czosnek i koncentrat pomidorowy, smażyć 1 minutę, następnie posypać mąką i wymieszać.
Wlać czerwone wino, zeskrobując przypieczone kawałki z dna, następnie dodać bulion drobiowy, tymianek i liście laurowe.
Włożyć z powrotem kurczaka i boczek do garnka, doprowadzić do lekkiego wrzenia.
Dodać surowy makaron i śmietankę, wymieszać, aby połączyć składniki.
Przykryć i piec przez 25 minut, aż makaron będzie miękki.
Usunąć liście laurowe, posypać serem Gruyère i piec bez przykrycia przez 5 minut, aż ser zacznie bąbelkować.
Przed podaniem udekorować świeżą pietruszką.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
