Bezglutenowe Ciasto Cytrynowo-Lawendowe bez Mąki na Bazie Migdałów
To eleganckie ciasto bezglutenowe łączy jasny smak cytryny z delikatną kulinarną lawendą, tworząc lekki a jednocześnie rozpustny deser wiosenny. Naturalnie bezglutenowe dzięki zmielonym migdałom, oferuje wilgotne i aksamitne miękkie ciasto idealne do popołudniowej herbaty lub specjalnych okazji.
Składniki
- 250g zmielonych migdałów
- 200g cukru do pieczenia
- 4 duże jajka, temperatura pokojowa
- 115g niesolonego masła, rozpuszczonego i ochłodzonego
- 2 cytryny, otarta skórka i sok (około 80ml soku)
- 1 łyżeczka suszowanej lawendy do gotowania, drobno posiekana
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru pudru do posypania
- Świeże plastry cytryny i gałęzki lawendy do ozdoby
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 170°C (340°F). Wysmaruj formę do ciasta o średnicy 23cm (9 cali) z ruchomym dnem i wyłóż dno papierem do pieczenia.
W dużej misce do mieszania połącz zmielone migdały, cukier do pieczenia, bezglutenowy proszek do pieczenia, posiekaną lawendę i sól, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
W osobnej misce ubij jajka z ekstraktem waniliowym, aż będą lekkie i nieco puszyste, około 2 minut.
Dodaj skórkę cytryny i sok cytryny do mieszanki jajek i ubij, aby połączyć.
Wlej rozpuszczone masło do mieszanki jajek i mieszaj, aż będzie całkowicie wmieszane.
Dodaj mokre składniki do suchych składników i delikatnie łącz szpatułką, aż powstanie gładkie ciasto bez suchych fragmentów.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzchołek szpatułką.
Piecz przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złote na wierzchu i wykałaczka wstawiona w centrum będzie czysta.
Pozwól ciasłu ostudzić się w formie przez 15 minut, następnie otwórz ruchome dno i przenieś na siatkę do całkowitego ostudzenia.
Po ostudzeniu obficie posyp cukrem pudru i ozdobi świeżymi plasterkami cytryny i gałęzkami lawendy przed podaniem.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
