Szaszłyki z Halloumi Pieczone w Za'atarze z Sosem Harissa i Świeżymi Wiosennymi Warzywami
Złocisty, chrupiący ser halloumi pokryty aromatyczną mieszanką przypraw za'atar, nabity na szaszłyki z kolorowymi wiosennymi warzywami i udekorowany dymnym sosem harissa. Ten żywy przysmaków z Bliskiego Wschodu celebruje świeże smaki sezonu z minimalnym wysiłkiem.
Składniki
- 450g sera halloumi, pokrojonego na kostki 2,5cm
- 3 łyżki stołowe mieszanki przypraw za'atar
- 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek, podzielone
- 1 duża cukinia, pokrojona na półksiężyce 2cm
- 1 czerwona papryka, pokrojona na kawałki 2,5cm
- 1 czerwona cebula, pokrojona na segmenty
- 200g pomidorów koktajlowych
- 2 łyżki stołowe pasty harissa
- 2 łyżki stołowe greckiego jogurtu
- 1 łyżka stołowa soku z cytryny
- 2 łyżki stołowe świeżych liści mięty, posiekanych
- 1 łyżka stołowa świeżej pietruszki, posiekanej
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 8 drewnianych lub metalowych szaszłyków
Przygotowanie
Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, zamoczy je w wodzie przez co najmniej 20 minut, aby zapobiec spaleniu.
Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C na termoobiegu) lub rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Umieść kostki halloumi w misce, polej 2 łyżkami stołowymi oliwy z oliwek i posyp za'atarem, delikatnie mieszając, aż będą równomiernie pokryte.
Nadziewaj na szaszłyki halloumi, cukinie, czerwoną paprykę, segmenty czerwonej cebuli i pomidory koktajlowe na przemian.
Posmaruj warzywa pozostałymi 2 łyżkami stołowymi oliwy z oliwek i lekko posól i popieprz.
Umieść szaszłyki na wyłożonej blasze do pieczenia i piecz przez 10-12 minut, obracając w połowie czasu, aż halloumi będzie złociste, a warzywa miękkie z lekkim osmażeniem.
Podczas pieczenia szaszłyków przygotuj sos harissa, mieszając pastę harissa, grecki jogurt i sok z cytryny, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Ułóż ugotowane szaszłyki na półmisku do serwowania i hojnie polej sosem jogurtowym z harissa.
Posypać świeżą miętą i pietruszką na wierzchu i podawać od razu, gdy halloumi jest ciepły i sypki.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
