Słone Croissanty z Ricottą i Szpinakiem ze Świeżymi Ziołami
Kruche złote croissanty nadziewane kremową ricottą, więdnącym szpinakiem i aromatycznymi ziołami to idealne śniadanie wiosenne. Te eleganckie wypieki są zaskakująco łatwe do przygotowania i pełne świeżych, sezonowych smaków.
Składniki
- 4 duże gotowe croissanty
- 250g świeżego sera ricotta
- 150g świeżego młodego szpinaku
- 2 ząbki czosnek, posiekane
- 50g parmezanu, drobno tarty
- 1 łyżka oleju z oliwek
- 2 łyżki świeżego szczypioru, drobno posiekanego
- 1 łyżka świeżego kopru, posiekanego
- 1 duże żółtko
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka masła, rozpuszczonego
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Rozgrzej olej z oliwek w patelni na średnim ogniu, dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund aż zapachnie.
Dodaj młody szpinak do patelni i gotuj przez 2-3 minuty aż więdnie, następnie zdejmij z ognia i daj lekko ostygnąć, zanim wyciskniesz nadmiar wilgoci.
W misce do mieszania połącz ser ricotta, tarty parmezan, żółtko, posiekany szczypior, koper, gałkę muszkatołową, sól i czarny pieprz.
Grubo posiekaj ostudzony szpinak i połącz go z mieszanką ricotty aż do równomiernego rozprowadzenia.
Ostrożnie pokrój każdy croissant poziomo bez całkowitego przecięcia, tworząc kieszeń.
Podziel nadzienie z ricottą i szpinakiem równomiernie między croissanty, delikatnie je zamykając.
Połóż nadziewane croissanty na przygotowanej blasze i posmaruj wierzch rozpuszczonym masłem.
Piecz przez 18-22 minuty aż croissanty będą złotawe, a nadzienie będzie rozgrzane.
Wyjmij z piekarnika i daj ostygnąć przez 2 minuty przed podaniem na ciepło, udekorowane dodatkowym świeżym szczypiorem.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
