Puszysty Cheddar i Zielona Cebulka Biszkopty ze Świeżym Szczypiorkiem
Te złote, kruche biszkopty są pełne ostrego sera cheddar i świeżej zielonej cebulki, tworząc idealną słoną przekąskę śniadaniową. Lekkie, maślane i pełne wiosennego smaku, idealnie podawane ciepłe obok jajeczницы lub po prostu posmarowane masłem.
Składniki
- 280g mąki uniwersalnej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki proszku czosnkowego
- 115g zimnego niezoszolonego masła, pokrojonego w kostki
- 150g ostrego sera cheddar, startego
- 4 łodygi zielonej cebulki, cienko pokrojone (białe i zielone części)
- 2 łyżki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
- 180ml zimnego maślanka
- 1 duże jajko
- 2 łyżki rozpuszczonego masła do pędzlowania
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
W dużej misce przemieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i proszek czosnkowy aż do połączenia.
Dodaj zimne, pokrojone w kostki masło do mieszanki mąki i ucieraj pastą do ciasta lub czubkami palców, aż mieszanka będzie przypominać grube okruchy z resztkami wielkości grochu.
Delikatnie dodaj startą cheddar, pokrojoną zieloną cebulkę i świeży szczypiorek, rozkładając je równomiernie w całej mieszance.
W małej misce wymieszaj zimną maślankę i jajko, następnie wlej do mieszanki mąki.
Mieszaj ostrożnie drewnianą łyżką lub szpatułą aż do połączenia - nie wyrabiaj zbyt długo; ciasto powinno być nierówne.
Odwróć ciasto na lekko opylone mąką powierzchnię i spłaszcz je w prostokąt o grubości około 2cm, następnie złóż na pół i znowu spłaszcz. Powtórz ten proces składania jeszcze dwa razy, aby uzyskać warstwy.
Spłaszcz ciasto do ostatecznej grubości 2,5cm i wytnij biszkopty rundelką o średnicy 6cm, naciskając prosto bez skręcania.
Umieść biszkopty na przygotowanej blasze z krawędziami prawie się dotykającymi i piecz przez 15-18 minut aż do złotego koloru na wierzchu.
Wyjmij z piekarnika i natychmiast pędzlem przenieś rozpuszczone masło na wierzchy. Podawaj ciepłe.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
