Малe papryki фарширане італійською ковбасою з пармезаном та свіжими травами
Te kolorowe małe słodkie papryki są nadziewane smakowitą mieszanką włoskiej kielbasy, kremowego ricotty i stopionej mozzarelli, a następnie pieczone aż do złotego koloru i bulgotania. Idealnie nadają się jako wiosenna przystawka lub lekka przekąska.
Składniki
- 450g małych słodkich papryki (około 16-20 papryki)
- 250g włoskiej kielbasy wieprzowej, bez osłonek
- 125g sera ricotta
- 60g sera mozzarella, starta
- 30g sera parmezanu, finely grated
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki pomidorów suszu słonecznika, drobno posiekane
- 2 łyżki świeżej bazylii, posiekane
- 1 łyżeczka suchego oregano
- 1/4 łyżeczki czerwonych papryki chili
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Świeże liście bazylii do dekoracji
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z wentylatorem). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Pokrój małe papryki na pół wzdłuż i usuń nasiona oraz błony. Ułóż przekrojami do góry na przygotowanej blasze.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj włoską kielbaskę i dusź, rozcierając na małe kawałki, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C i nie pozostanie różu, około 6-8 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę.
Przenieś gotowaną kielbaskę do miski i pozwól lekko ostygać przez 5 minut. Dodaj ricottę, połowę mozzarelli, parmezanu, pomidory suszu słonecznika, posiekaną bazyię, oregano, paprykę chili, sól i pieprz. Wymieszaj aż do wyrównania.
Nałóż farsz hojnie do każdej połowy papryki, tworząc kopczyk. Posyp pozostałą startą mozzarellą.
Piecz przez 18-22 minuty aż papryki będą miękkie, a ser złoty i bulgoczący.
Wyjmij z piekarnika i pozwól odpocząć przez 3 minuty. Dekoruj świeżymi liśćmi bazylii przed podaniem.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
